Hrošice

     Moje kamarádky jely na chatu na Čarodějnice (mě čeká bohužel pracovní víkend) oslavovat narozeniny jedné z nich. A jelikož dárek již dostala na menší oslavě v Brně, tak pro ni jedna z nich objednala na chatu dort. Co by to bylo za oslavu narozenin bez dortu. A protože má Enný v oblibě hrochy, tak mi nechala volnou ruku co se vzhledu dortu týče, podmínkou byl pouze hroch.

     Opět přišel na řadu Google a Pinterest a já hledala co by se Enný tak nejvíce mohlo líbit. A nakonec jsem se rozhodla skloubit inspiraci z více dortů do jednoho. A to hrošici koupající se v dřevěné kádi. Takže vzhůru do toho!

     Co se týče korpusu a krému nechává to Janča vždy na mě. Což mám radost, protože většinou využiji to, co zrovna potřebuji spotřebovat a nemusím lítat po obchodech. A jelikož mám zrovna zkouškové, tak každá chvilka času, kterou ušetřím přijde vhod.

     Klasický piškotový mramorový korpus jsem tedy doplnila o kombinaci čokoládového a karamelového krému. Ať si to tam holky s takovou bombou pořádně užijí. 

Rozkrájený mramorový korpus

     A jelikož jsem chtěla káď plnou bublinek, tak jsem dělala kuličky o sto šest. No nakonec bylo marcipánu málo, takže kuliček bohužel nebylo dostatek.

15 minut výroby kuliček a stejně to nestačilo

     Se vším jsem se nakonec poprala (tmavá šedá, málo kuliček). Tak čekám, jak se Enný dort líbil/nelíbil.

     Pro tento měsíc hotovo a vzhůru do dalšího. Objednávky na dorty přijímám až od poloviny května, do té doby je pro mě prioritou škola.

     

     Užijte si krásný prodloužený víkend a za chvíli je tu hned další. Přeji vám všem krásný MÁJ!

EDIT: Dort se líbil. Ale bohužel polní cesty, které musel cestou zdolat, mu způsobily následky.  Což me opravdu mrzí. 

Sluneční hodiny a sněhová královna Elsa

Sluneční hodiny     

     Oslovila mě babiččina kamarádka, zda bych bylo schopná vytvořit dort s motivem slunečních hodin a s motýli pro jejího manžela. Který je velkým obdivovatelem těchto hodin a rád je fotí.
     Opět jsem neodmítla a i přes zkoušky ve škole jsem si na dort našla čas.

     Nejtěžší častí bylo nastudování toho, jak by vlastně měly hodiny vypadat. Protože jsem byla upozorněna, že čísla od sebe nejsou stejně daleko. Od paní jsem dostala obrázek toho, jak by hodiny měly vypadat. Snažila jsem se tedy držet vzoru, ale samozřejmě jsem si jej trochu přizpůsobila k obrazu svému.

Sluneční hodiny - vzor

     Dort měl být lehký a malý. Rozhodla jsem se tedy pro světlý piškot, karamelový krém a průměr dortu 20cm. Velkou radost jsem pak měla, když mě paní ihned při přebírání dortu pochválila a byla udivena, že jsem do dortu zakomponovala i ukazatel času. Ten jsem dělala z oplatku potaženého marcipánem. Sama se prý bála, že bude muset do dortu zapíchnout nějakou trubičku místo něj. A ještě tentýž večer mi psala, že jim dort moc chutnal a také, že se moc líbil. Tohle je vždy to co nejvíce potěší. Nejsou to peníze, ale uznání od zákazníků potažmo od oslavenců.

   

Hodiny při focení dokonce i ukazovaly čas.

Již nachystané v krabici.

Krabice na dort.

     Ačkoliv jsem se snažila do dortu na přání zákaznice zakomponovat i motýli, tak jsem to nakonec neudělala. Zkoušela jsem je udělat z čokolády. Ze tří motýlu přežil jen jeden bez újmy. A dort by dle mě byl už moc přeplácaný, takže nám zůstali doma. 

Sněhová královna

     Dalším dortem tohoto týdne byla sněhová královna Elsa z pohádky Ledové království. Byl pro mladou slečnu, která má intoleranci na laktózu. Dort byl tedy bezlaktózový, což se projevuje pouze v použití bezlaktózového mléka v krému. Mléko jsem dostala od její maminky, takže jsem jej nemusela nikde shánět.

Elsa

      Jelikož jsem pohádku neviděla, musel přijít na pomoc internet a inspirace ze světa. Společně s maminkou jsme se domluvily, že by dort měl být v podobě panenky v dortových šatech. Měl by být lehký a s marmeládou. Volba tedy opět padla na světlý piškot, bezlaktózový vanilkový krém a jahodovou marmeládu. Od maminky jsem dostala panenku, kterou jsem použila do dortu.

     Na sukni pak byla nejlepší bábovková forma, kterou mi moje mamka našla na chatě. Ve formě se ještě nikdy nepeklo, ale vše šlo krásně.

Na začátku byla bábovka

      A jak bude Elsa vypadat jsem pořád nevěděla. Nenapadalo mě, jak by její šaty mohly vypadat a tak přišla na řadu improvizace. Základem šatů byla modrá barva, kterou jsem použila ve třech odstínech a doplnila bílými volánky. Nakonec jsem šatům dodala metalický nádech a dozdobila vločkami.

      Maminky slečny byla z dortu nadšená a obdivovala právě onen metalický vzhled. Avšak problém nastal s přepravou. Panenka byla v dortu napevno a do žádné dortové krabice se dort nevešel. Hodinu před předáním dojel pošťák, který nám přivezl sušičku potravin a ejhle krabice na převoz byla na světě. teď ještě zamaskovat dort, aby jej oslavenkyně neviděla, když ji maminka jela vyzvednout.

     Oba dorty jsem zvládla během rekordního času a stihla jsem při tom i práci a školu. Musím přiznat, že jsem na sebe pyšná a ohlasy mi dělají obrovskou radost.

     DĚKUJÍ VÁM!

Night shopping S Láskou NEXT a moje cupcakes

     Jak jsem již psala, byla jsem oslovena obchůdkem S Láskou NEXT, abych jim napekla občerstvení na jejich večerní nakupování. V tu chvíli jsem ani nevěděla co mě vlastně čeká. Že strávím dva dny pečením a zdobením a další dny výrobou stojanu.

     Ale vše se nakonec stihlo a povedlo, takže za mě 100% vydařená akce.

     Aby bylo kam všechny cupcakes a bábovičky dát bylo potřeba sehnat stojan. Původně jsem měla vybraný kovový od Wilton, ale za rozumnou cenu byl jen na mini cupcakes, na normální byl moc drahý a taky se jich tam moc nevešlo. Takže nastal boj s hledáním. Nakonec pomohl Pinterest a vyhledání DIY hoder cupcakes. Nápad tedy byl a chtělo to jen pár šikovných rukou. Naštěstí u nás v rodině takové máme. Takže do výroby byly zapojeny tři generace :) Taťka vyřezal kruhové desky, děda vyrobil stojánky mezi pater a já si koupila nožičky a vše si pak natřela a doladila podle sebe. A zde je výsledek:

Originální stojan domácí výroby

¨

     Stojan byl a teď zbývalo jen upéct všechny cupcakes a bábovičky. I to se nakonec všechno povedlo, možná i líp než jsem čekala. Hlavní zásluhu na tom má nová zdobící špička od Wiltonu 1M (zázrak). Posuďte sami, jak se vše nakonec vyvedlo.

     A aby jste věděli, na čem všem si včera dámy na akci pochutnaly. A po čem se doslova zaprášilo a během hoďky již skoro nic nezbylo. Následuje menu:

BÁBOVIČKY:

Mramorová bábovička

Jablečná bábovička se skořicovou polevou

Dýňová bábovička (vegan)

Citrónovo-tymiánová bábovička s citrónovou polevou

MUFFINS:

Čokoládovo-banánový muffin

CUPCAKES:

Malinový cupcake s malinovým krémem

Cupcake ,,margarita,, 

Dýňový cupcake se skořicovým krémem a mandličkou ve skořici

Caffé Latté cupcake s oříškovým krémem

Brownies cupcake s čokoládovo-vanilkovým krémem

Vanilkový cupcake s malinovým krémem

Kakaový cupcake s kousky bílé čokolády a čokoládovo-vanilkovým krémem

Tiramisu cupcake

Oreo cupcake

Jogurtový cupcake s vanilkovým krémem a domácím rybízovým džemem

Banánový cupcake s oříškovým krémem

     Největší strach jsem měla asi z přepravy a skladování v lednici, přece jen ji nemáme nafukovací. Hold některé věci museli chvíli vydržet při pokojové teplotě. Takže lednice zaskládaná a následně i kufr auta. Ale vše jsme dovezli v pořádku.

     Závěrem bych ráda ještě jednou poděkovala holkám z S Láskou NEXT za tuto příležitost. A potom také Verči z Ghetta, Anet z Místo hlavy cupcake, Jarce z Chutě světa, Terce z Tasty talkings a Jeanne za inspiraci při mém pečení. Holky recepty jsou super :)

Dort s jedlým papírem

     Minulý víkend mě oslovila spolužačka s dotazem, zda bych zvládla dort s fotkou na jedlém papíře. Chtěla pro maminku k narozeninám dort s fotkou, když byla ještě malá holčička. Nikdy předtím jsem ho nedělala, ani jsem nevěděla, kde papír objednat. Ale říkala jsem si, že Brno je dost velké na to, abych to zvládla. A tak jsem tedy souhlasila.

Zaslaná fotografie

     V tu dobu jsem ještě nevěděla, co všechno mě bude čekat.

A tak jsem se pustila do hledání firmy, která nabízí tisk fotografie na jedlý papír. A narazila jsem na firmu Žravý papír. Jejich stránky a následná komunikace probíhaly velmi dobře. A nakonec jsme se domluvily na tisku. Avšak při odeslání mi bylo sděleno, že poštou by to mohlo trvat i několik dní a že firemní zásilka se nedá sledovat na internetu. A já papír potřebovala mít nejpozději ve čtvrtek doma. Proto jsem byla nucena využít expresní dopravy za 150,-. Pro příště aspoň vím, že na tyto dorty je nutná delší objednací lhůta.

V programu nachystaná fotka pro tisk

     Když tedy papír dorazil, nezbývalo nic jiného než si s ním nějak poradit. Napřed vystřihnout z A4 papíru a pak jej nějak dostat na dort. Bohužel jsem si myslela, že bude držet v rovině a nebudu potřebovat lepidlo na papír, které mi nabízeli. (79 Kč za 50g na dvě A4 nebo 49 Kč za 25g na jednu A4, 129 Kč za 100g na čtyři A4) Tohle mi prostě přišlo docela dost, na to kolik už stál samotný papír. Tak jsem si nakonec poradila pomocí mamčiných špendlíků. (A samozřejmě na ně při předání upozornila. Nerada bych, aby si s nimi někdo ublížil.)

     V pátek jsem ještě zašla vyzvednout krabice do Fialy, který přestěhoval svou prodejnu a vypadá to tam nyní o dost lépe. A určitě tam zase někdy zajdu. Akorát jsem neodhadla velikost krabic, spíš jsem zapomněla změřit formy a vzala to tak nějak od oka. Což byla trochu chyba, protože mi teď zůstanou krabice 20 x 20 cm, jelikož tak malou formu nemám. Ale třeba na cupcakes budou dobré.

     A zde je výsledek mého snažení během docela nabitého dne, kdy jsem musela jít večer do práce a dort tedy dokončit až dnes. Ale aspoň jsem využila pěkného počasí k focení na zahradě.

     A jelikož stále ještě čekám na razítko, které budu dávat na krabice musela jsem trochu improvizovat.

     Doufám, že mamince bude mramorový piškot s vanilkovo-smetanovým krémem a jahodami chutnat. A, že si se špendlíky nikdo neublížil. Ale na jahody je stejně lepší léto, teď jsou ještě takové mdlé občas. Ale v létě budou super.